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內容來自YAHOO新聞

北市抽驗可麗餅、涼麵 大腸桿菌超標

北市衛生局抽驗市售熟食，發現一件「夏威夷可麗捲」及三件「涼麵」經初、複抽，大腸菌依然超標。（見圖?台北市衛生局提供）衛生局食品藥物管理處邱秀儀處長表示，五至六月針對市售滷味、麵食、涼麵、三明治、飯糰、便當、漢堡、輕食餐點等一百件即食熟品抽驗，抽驗店家包括超商、涼麵攤、超市、大賣場、美食街、咖啡簡餐和餐飲店等處。衛生局指出，初檢共有二十四件大腸桿菌不符規定，經衛生局現場輔導並要求限期改善後，多數已符合標準，但一件「夏威夷可麗捲」，以及三家涼麵仍不合格，衛生局已對業者各開罰台幣三萬元。邱秀儀處長指出，大腸桿菌群及大腸桿菌常用作監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品超出衛生標準，雖不至於直接致病，卻足以顯示該產品之衛生狀態不佳。衛生指標菌如超過標準，表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或因工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，若將食物置於常溫保存更易滋生大量微生物。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/北市抽驗可麗餅-涼麵-大腸桿菌超標-160000151.html

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